森林食品——開啟百姓餐桌新“食”代

      森林，對(duì)于城市里的我們而言，可能只是一個(gè)詞匯，但它卻是諸多生命的起點(diǎn)。它蘊(yùn)含著豐富的寶藏，神秘而不失風(fēng)采，那里不僅綠意盎然，奇花爭(zhēng)艷，而且食物資源也很豐富。無論是靈巧的飛禽還是兇猛的走獸，都在這個(gè)遠(yuǎn)離城市喧囂的國(guó)度里，自由而安詳?shù)貤ⅰ⑸?、繁衍，生生不息?/span>

　　作為大自然對(duì)人類的饋贈(zèng)，森林食品以森林生態(tài)環(huán)境下生長(zhǎng)的動(dòng)植物和微生物為原料，遵循動(dòng)植物和微生物自然生長(zhǎng)規(guī)律生產(chǎn)加工，無人工合成添加物，具原生態(tài)、無污染、健康、安全等特性，是一種比普通農(nóng)產(chǎn)品更天然更綠色的食品。

一、食品讓人食之難安

　　食品安全是百姓最關(guān)心的問題，食品安全事件一次又一次拷問著生產(chǎn)者的良知，也一次又一次沖擊著消費(fèi)者對(duì)食品安全的信任。我們從大米里認(rèn)識(shí)了石蠟，從豬肉里認(rèn)識(shí)了瘦肉精，從火腿里認(rèn)識(shí)了敵敵畏，從咸鴨蛋、辣椒醬里認(rèn)識(shí)了蘇丹紅，從火鍋里認(rèn)識(shí)了福爾馬林，從牛奶里認(rèn)識(shí)了三聚氰胺……

　　我們每天都在主動(dòng)或被動(dòng)的食用一些不健康是食物，而這些不健康的食物在我們身體里慢慢累積，時(shí)間越長(zhǎng)，由毒素所引起的慢性疾病就越多，越嚴(yán)重。比如，毒素積累，哪怕你每一天只接觸了10克的毒素，一年就是3650克的積累，而十年呢，就是36500克，相當(dāng)于36公斤，等于你的體重的三分之一。

　　民以食為天，食以安為先。近年來，我國(guó)食品行業(yè)快速發(fā)展，但因瘦肉精、毒奶粉、地溝油、鎘大米等一系列食品安全事故，食品安全成了國(guó)人的“心病”，讓人食之難安，引發(fā)了人們對(duì)食品安全的高度關(guān)注。老百姓追求的不再僅僅是“吃的飽，吃的好”，而是“吃的安全，吃的放心”。至此，“吃的安全”已成為老百姓的共識(shí)，是衡量民眾生活質(zhì)量的一個(gè)重要方面。

　　在這種強(qiáng)大的內(nèi)需驅(qū)動(dòng)下，森林食品漸漸浮出水面，它以產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)和較為親民的價(jià)格，正走上普通人家的餐桌。

　　二、森林食品走上百姓餐桌

　　2015年國(guó)家林業(yè)局主管的一級(jí)社團(tuán)中國(guó)林業(yè)生態(tài)發(fā)展促進(jìn)會(huì)召開了新聞發(fā)布會(huì)，對(duì)外公布了森林食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，首次界定了森林食品的概念、種類，以及認(rèn)證規(guī)范和程序。至此，森林食品成為了除無公害、綠色、有機(jī)之外，中國(guó)建立的第四個(gè)食品體系。

　　可能我們覺得森林食品距離我們很遙遠(yuǎn)，對(duì)其沒有清晰的認(rèn)識(shí)。其實(shí)不然，森林食品就在我們身邊，只是我們不曾把它們歸結(jié)到森林食品的分類里。

　　比如日常生活中我們吃到的堅(jiān)果、菌菇，還有一些珍稀食品，如蜂蜜等，如果其生長(zhǎng)環(huán)境都是森林或者人工林，那它們都可以稱之為森林食品。

三、來自深山，獨(dú)享純凈

　　森林食品能帶給我們無污染的優(yōu)質(zhì)食物。當(dāng)城市被霧霾彌漫時(shí)，森林卻能置身事外。這是為什么呢?

　　首先，眾所周知，樹木能分泌出殺傷力很強(qiáng)的殺菌素，殺死空氣中的病菌和微生物。例如，一公頃檜柏林每天能分泌出30公斤殺菌素，可殺死白喉、結(jié)核、痢疾等病菌。

　　其次，森林是空氣的凈化物。隨著工礦企業(yè)的迅猛發(fā)展和人類生活用礦物燃料的劇增，受污染的空氣中混雜著一定含量的有害氣體，威脅著人類，其中二氧化硫就是分布廣、危害大的有害氣體。凡生物都有吸收二氧化硫的本領(lǐng)。據(jù)測(cè)定，森林中空氣的二氧化硫要比空曠地少15-50%。若是在高溫高濕的夏季，隨著林木旺盛的生理活動(dòng)功能，森林吸收二氧化硫的速度還會(huì)加快。相對(duì)濕度在85%以上，森林吸收二氧化硫的速度是相對(duì)濕度15%的5-10倍。

　　再次，森林有除塵和對(duì)污水的過濾作用。工業(yè)發(fā)展、排放的煙灰、粉塵、廢氣嚴(yán)重污染著空氣，威脅人類健康。而樹木對(duì)大量微塵，有明顯阻擋、過濾和吸附作用。據(jù)資料記載，每平方米的云杉，每天可吸滯粉塵8.14克，松林為9.86克，榆樹林為3.39克。一般說，林區(qū)大氣中飄塵濃度比非森林地區(qū)低10-25%。另外，森林對(duì)污水凈化能力也極強(qiáng)，據(jù)國(guó)外研究介紹，污水穿過40米左右的林地，水中細(xì)菌含量大致可減少一半，而后隨著流經(jīng)林地距離的增大，污水中的細(xì)菌數(shù)量最多時(shí)可減至90%以上。

　　所以說，在森林的保護(hù)下，這里的一切都是那樣的純凈。

四、品質(zhì)優(yōu)越，源于自然

　　我們生活在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市里，雖然使用著最先進(jìn)的電子產(chǎn)品，享受著最優(yōu)越的都市生活，但試問，在環(huán)境污染、食品安全日益嚴(yán)峻的今天，這里的水你敢放心的喝嗎?這里的食物你會(huì)毫無顧忌的吃嗎?這里的空氣你能盡情的呼吸嗎?

　　答案是不能!我們的生活看似愜意舒適，但是卻暗藏傷害。這種傷害最終會(huì)反應(yīng)到我們的身體上。這難道就是我們拼命賺錢的理由嗎?

　　健康的身體是享受生活的前提，如果沒有了這個(gè)前提，那一切對(duì)于我們來說都是奢望。怎樣才能擁有健康的身體呢?俗話說，病從口入，現(xiàn)在很多病都是我們吃出來的。所以為了健康，我們一定要注重入口食物的安全性。

　　而森林食品，是在森林環(huán)境下生長(zhǎng)的。森林可以調(diào)節(jié)溫度、濕度，形成有利于各種動(dòng)植物生長(zhǎng)的環(huán)境，釋放有益于動(dòng)植物生長(zhǎng)的各種物質(zhì)，及吸收和過濾有害物質(zhì)的功能。樹木中分泌的殺菌素能夠殺死空氣中的病菌和微生物，從而有效地保證了食品純天然、無污染、健康營(yíng)養(yǎng)的品質(zhì)。

　　當(dāng)人類祖先學(xué)會(huì)鉆木取火開始，森林和人類的命運(yùn)就已經(jīng)注定要緊緊相連。從此森林就成了滋養(yǎng)人類的母親，不求回報(bào)，把最好的禮物饋贈(zèng)給人類，人類也恰似一個(gè)個(gè)嗷嗷待哺的嬰兒，不斷享受著她的恩惠，在她的懷抱中成長(zhǎng)、繁衍、壯大……

　　森林食品，也正是大自然給予我們的最純粹的饋贈(zèng)?；诖笞匀坏募儍?，森林食品也顯得格外珍貴。原始山林，純凈自然，才是真正的低調(diào)奢華。

　　產(chǎn)地決定品質(zhì)，只有在生產(chǎn)、培育的源頭確保安全、無污染，我們才能保證生產(chǎn)出健康、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的食品。而森林環(huán)境就是最理想的產(chǎn)地。所以說森林環(huán)境下培育的食品才是優(yōu)質(zhì)的放心食品。