明天又到了一年一度的植樹(shù)節(jié)，你是準(zhǔn)備好了去種樹(shù)，還是去螞蟻森林收收能量呢？

如果難以選擇的話，那就吃頓蘑菇大餐支持一下森林產(chǎn)業(yè)發(fā)展吧。

古代西伯利亞傳說(shuō)“蘑菇是森林的孩子”，實(shí)際上他們的關(guān)系更加密不可分。

蘑菇與森林

森林是活躍的，每時(shí)每刻都有樹(shù)木在生長(zhǎng)，有樹(shù)木在衰亡，而這些衰亡的樹(shù)木怎樣分解呢？如果靠自己分解，可能要等幾十年。

而正是因?yàn)橛辛四⒐?，它們能分解木質(zhì)纖維素，所以就加快了樹(shù)木的分解，分解后的有機(jī)物即殘?jiān)梢允雇寥栏臃饰郑幸嬗谠炝?，維持生態(tài)平衡。

有些有益菌（如松茸、蜜環(huán)菌等菌根菌）還可與樹(shù)木、植物共生，互相促進(jìn)生長(zhǎng)；菌類也是衡量林區(qū)環(huán)境污染的“指示標(biāo)志”，如大量蘑菇絕跡，則說(shuō)明環(huán)境污染嚴(yán)重。

蘑菇是深受人們喜愛(ài)的高級(jí)食材，是最有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的森林產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展蘑菇種植有益于改善林地居民的生活，防止人們亂砍亂伐。

蘑菇的“秘密武器”

1蘑菇含有多種維生素

很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫(kù)”之稱。

2二十大卡

一小把蘑菇中，蘊(yùn)藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇里的營(yíng)養(yǎng)有助心臟健康，并能提高免疫力。

每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。

3味道

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時(shí)，風(fēng)味極佳，是很好的“美味補(bǔ)給”。

4維生素D

其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個(gè)例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。

5抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。

6替代主食

數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅(jiān)持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動(dòng)，可以少攝入1.8萬(wàn)大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個(gè)月。

經(jīng)常食用蘑菇還能很好地促進(jìn)人體對(duì)其他食物營(yíng)養(yǎng)的吸收，春季養(yǎng)生也很適合吃蘑菇補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)。

遲日江山麗，春風(fēng)花草香。約上三五好友，一起支持森林產(chǎn)業(yè)吧！