生長環(huán)境無污染

森林食品原材料產(chǎn)自廣闊的森林，空氣質(zhì)量環(huán)境相對城市要好很多，周圍無污染源，灌溉水源也一般為自然降水。這與江河污染、土地沙漠化和化肥、農(nóng)藥亂用等生態(tài)環(huán)境污染和嚴(yán)峻的食品安全市場形成強烈對比。正是因為如此得天獨厚的優(yōu)良環(huán)境，才能產(chǎn)出安全系數(shù)高的食品。

原產(chǎn)地十分重要

森林食品是非常具有代表性的原產(chǎn)地產(chǎn)品，所以原產(chǎn)地這一項極為重要。以山東地區(qū)為例，森林占地135.7萬公頃，645種野生經(jīng)濟植物，藥食同源的動植物資源多種。良好生態(tài)環(huán)境是開發(fā)森林食品的基礎(chǔ)，與此同時產(chǎn)品也具有很高的原產(chǎn)地價值。

基于這個優(yōu)勢，森林食品可以申報原產(chǎn)地保護產(chǎn)品和地理標(biāo)志產(chǎn)品專用商標(biāo)，如安徽鐵觀音茶葉、“寧夏紅”枸杞、“吉林長白山中國林蛙油”、“吉林長白山人參”等產(chǎn)品就已經(jīng)被批準(zhǔn)為原產(chǎn)地保護產(chǎn)品。

森林氣候獨特

森林氣候具有輻射量高，早晚溫差大，耐極限低溫和高溫的特點，所以在這種獨特的生態(tài)條件下培育出來的食材具有獨特的風(fēng)味并且營養(yǎng)豐富。比如沙棘、枸杞、銀杏等等都可以做成保健食品，枸杞多糖可以增強人體的免疫力，魯林優(yōu)品的銀杏中含有的黃酮和內(nèi)酯對心血管疾病具有良好的預(yù)防和緩解的作用。

藥補不如食補

中國人素有藥補不如食補的觀念，隨著生活水平的不斷提高，人們自我保健的意識也逐漸加強，所以很多藥食同源的食品在市場上都有著很高的認(rèn)可度。很多森林食品即是食品也是藥品，比如人參是百草之王，具有補氣的功效，并對高血壓、心絞痛有一定的治療作用。